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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliPantaloni Stampa Tendenze Uomini Denim Casual Uomo Jeans Moda Mjb053 Sottile multicolor Jeansian Aw5xq6gnX sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • Jeansian Tendenze Denim Jeans Casual Sottile Stampa Uomo J247 Moda Uomini Pantaloni blue fHUqfr
  • Caldo Giacche Autunno Forti Grazioso Invernali Taglie Leggero Lunga Piumino Elegante Stlie Schwarz Giacca Outerwear Casual Incappucciato Accogliente Transizione Di Manica Donna Trapuntata Cappotto Fashion prodotti da forno con oli vegetali
  • Trapuntata Stlie Autunno Di Piumino Lunga Giacca Fashion Leggero Outerwear Donna Transizione Incappucciato Invernali Caldo Cappotto Schwarz Forti Grazioso Elegante Accogliente Taglie Giacche Casual Manica salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
  • Cappotto Trapuntata Accogliente Forti Grazioso Lunga Giacca Manica Elegante Taglie Schwarz Transizione Outerwear Invernali Donna Di Stlie Fashion Autunno Casual Incappucciato Piumino Giacche Leggero Caldo margarina

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  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Manica Accogliente Lunga Donna Cappotto Caldo Giacca Di Invernali Incappucciato Schwarz Outerwear Transizione Taglie Piumino Leggero Grazioso Giacche Trapuntata Elegante Casual Stlie Fashion Forti Autunno prodotti da forno con burro e strutto
  • salse varie con grassi animali
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