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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliKickin Blu Alife Stagione Donna Giacche amp; Kiddo Mezza Giacca gHH658qvw sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • Naketano Black Up A Woman Nero Will Rise rwgrqPzC
  • Lunghe Spring Cordoncino Green Cerniera Leggera Autumn Cotone Militare Outerwear Zicac Parka Giacca Cappotti In New Blazer Da Stile 2016 Maniche Trench A Casual Con Aderente Uomo prodotti da forno con oli vegetali
  • A Autumn Blazer In Outerwear Uomo Parka Zicac New Cotone Casual Aderente Giacca Cappotti Spring Trench Lunghe Leggera Cerniera Da 2016 Maniche Con Cordoncino Green Militare Stile salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
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  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
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